Итальянская классика: Рецепты и вкусные традиции от Турина до Сицилии
Год издания: 2022
Автор: Ториссон М.
Переводчик: Светлана Малинина
Фотограф: Оддур Ториссон
Жанр или тематика: зарубежная прикладная литература, кулинария
Теги: итальянская кухня, кулинарные рецепты, кулинарные секреты, национальная кухня, оригинальные рецепты
Издательство: КоЛибри
ISBN: 978-5-389-18076-5
Серия: Высокая кухня
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Количество страниц: 304 с.; ил.
Описание: Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера «Французская домашняя кухня», поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего приключения, она делится сотней аутентичных, классических рецептов, а также проверенными временем кулинарными техниками, которые она узнала от местных ценителей вкусной еды. Ризотто по-милански и сальтимбокка по-римски, нутовый суп с пастой мальтальяти и тальятелле с шалфеем и грецкими орехами, паста с брокколи, салат из запеченного перца и спагетти с цветками цукини, пирог с фундуком, ванильный крем с рикоттой и томатный джем, свиная корейка в молоке и бульон из бычьих хвостов… – яркая и красочная коллекция Мими наверняка придется по вкусу даже искушенным гурманам!
Все рецепты, представленные в книге, проиллюстрированы превосходными работами исландского фотографа Оддура Ториссона, мужа Мими.
Возрастное ограничение: 16+
Доп. информация: Дата написания: 2020
Дата перевода: 2022
