Домашние напитки
Год издания: 1969
Автор: Завистовска З.
Переводчик: Перевод с польского Т.С. Клоссовского
Издательство: Пищевая промышленность
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 98
Описание: Книга предлагает вам широкий выбор самых разнообразных горячих и освежающих домашних напитков: фруктовых и овощных, молочных, бродильных и пряно-ароматических, коктейлей и других. Специальная глава отведена напиткам для детей. Способы приготовления напитков просты настолько, что их легко может приготовить любой взрослый член вашей семьи, даже не обладающий кулинарными навыками, тем более, если в вашем распоряжении имеется электрический смеситель.
Вы найдете здесь сведения о пользе напитков, узнаете, какой напиток лучше подать в том или ином случае, как украсить его.
Некоторые рецепты вы можете при желании изменить на свой вкус - все зависит от вашей фантазии. Однако не забывайте о тех советах, которые даст вам эта книга.
Оглавление
От редакции (3).
Горячие напитки (5).
Чай (5).
Правила заваривания чая (6).
Рецепты приготовления чая (8).
Кофе (9).
Несколько замечаний о варке кофе (10).
Рецепты приготовления кофе (12).
Какао (13).
Приготовление какао (13).
Напитки из фруктов и овощей (15).
Значение фруктов и овощей для организма (15).
Приборы и посуда для обработки овощей и фруктов (18).
Напитки из фруктов (19).
Напитки из плодоовощных продуктов (27).
Напитки из овощей (31).
Фруктово-овощные напитки (39).
Напитки бродильные (квасы), пряно-ароматические, из концентратов (46).
Квасы (46).
Пряно-ароматические напитки (53).
Напитки из концентратов (55).
Молочные напитки (58).
Молоко в питании человека (58).
Сладкие молочные напитки (60).
Соленые молочные напитки (67).
Горячие и холодные напитки с небольшим содержанием алкоголя (73).
Коктейли (73).
Другие освежающие напитки с небольшим содержанием алкоголя (79).
Горячие напитки с добавлением алкоголя (85).
Напитки для детей грудного возраста (89).
Напитки для детей дошкольного и школьного возраста (92).
Доп. информация: Скан, обработка, формат Djv: Александр Головцов
Опубликовано группой
