Молодым хозяйкам. Кулинарные рецепты Год издания: 1991 Автор: Коллектив Жанр или тематика: Кулинария Издательство: М.: Ассоциация «Ротация» ISBN: 5-278-00415-0 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 41 Описание: Питательный и здоровый стол тот, который богат не количеством блюд, а качеством их как по содержанию питательных соков продуктов, так и по разнообразию их и вкусному приготовлению, возбуждающему аппетит. Один кусок мяса, хорошо зажаренный в масле и поданный с хреном, салатом, огурцами, макаронами дает гораздо больше питания, чем целый обед, состоящий из жидкого бульона или супа, подкрашенного жженым луком, котлет из вываренной говядины и сладкого пирожка, обыкновенно ничего не стоющего в смысле питательности. Секрет хорошего приготовления кушаний заключается в том, чтобы они были не только вкусны, но и питательны.
