50 лесни рецепти. Коктейли. / 50 легких рецептов. Коктейли.
Год издания: 2015
Автор: Давиде Манцони, Джанфранко ди Низо / Давиде Манцони, Джанфранко ди Низо
Жанр или тематика: Кулинарная литература, Мировые рецепты
Издательство: "Инфодар"
ISBN: 9789547615540
Язык: Болгарский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 122
Описание: Элегантный и практичный справочник для сопровождения любого профессионального бармена на рабочем месте или любой вдохновленной "баристы" в разных случаях (дома, в перерыве, на вечеринке или на курсе бармена).
Эта книга включает рецепты на 100 напитков и делится на четыре главы: «Счастливый час», «В любое время», «После обеда» и «Модерн» с классическими коктейлями, такими как Мартини, знаменитый «Куба Либре» и «Стингър», напитки, созданные как «новые» классики «Кайпирошка», «Космополитан» и изысканный яблочный мартини.
Каждый напиток снабжен рецептом с несколькими разделами: Ингредиенты (в миллилитрах и граммах), Происхождение и история, Подготовка и использование. Рецепты также включают содержание алкоголя и содержание калорий - удобство для профессиональных барменов, которые уже знают о важности предлагать правильные напитки, а также для любителей смешанных напитков, которые хотят пить «здоровые» и умеренные.
Прекрасная форма книги - драгоценность «Коктейли» спровоцирует желание коктейля и вдохновения для прекрасной обстановке!
Оглавление
I. Щастлив час.
--- Американо.
--- Белини
--- Горчиво Мохито
--- Блъди Мария.
--- Бронкс.
--- Кан.
--- Коктейл „Шампанско“.
--- Гарибалди.
--- Кир Роял.
--- Манхатън
--- Маргарита.
--- Коктейл „Мартини“.
--- Мишел Айс.
--- Мимоза.
--- Мохито.
--- Мохито „Фидел“.
--- Негрони.
--- Негрони „Збалято“.
--- Ню фрел роуз.
--- Оригинално кубинско мохито.
--- Парадайс.
--- Пучини.
--- Росини.
--- Сали.
--- Шприц.
--- Водка „Мартини бонд“.
II. По всяко време.
--- Алабама Сламър.
--- Батида Де Кафе.
--- Батида Де Коко.
--- Кайпириня.
--- Чероки.
--- Кока Уиски. (Хайбол)
--- Куба Либре.
--- Джин Фис.
--- Джин Лимон.
--- Джин Тоник.
--- Харви Уолбенгър.
--- Жю Д'амур Барбара.
--- Лонг Айлънд Айс Тий.
--- Май Тай.
--- Мерседес.
--- Минт Джулеп.
--- Палм Бийч.
--- Пиня Колада.
--- Плантърс Пънч.
--- Сий Брийз.
--- Секс Он Дъ Бийч.
--- Сингапур „Слинг“.
--- Текила „Сънрайз“.
--- Тюркоаз Блу.
--- Уиски „Коблър“.
--- Зомби.
III. След вечеря.
--- Александър.
--- В-52.
--- Бакарди.
--- Битуийн Дъ Шийтс.
--- Блек Рашън.
--- Блу Ейнджъл.
--- Карибско кафе.
--- Карузо.
--- Дайкири
--- Годмадър.
--- Грог.
--- Ирландско кафе.
--- Ветеринариън Мохито.
--- Олд Фешънд.
--- Папа Добле
--- Ръсти Нейл.
--- Сайдкар.
--- Стингър Айс.
--- Ледено ягодово дайкири.
--- Тирамису Айс.
--- Уиски „Сауър“.
--- Уайт Лейди.
IV. Модерно.
--- Афтър Ейт.
--- Ябълково мартини.
--- Ледено бананово дайкири.
--- Блек Мохито.
--- Кайпирисима.
--- Кайпирошка.
--- Рам Енд Пеър Шутър. (Рам Енд Пеър Чупито)
--- Космополитън.
--- Гасолина.
--- Джамайкас Дрийм.
--- Камикадзе.
--- Ликуайс.
--- Мохито „Басито“.
--- Ориндж Джем Кайпирита.
--- Пешън Мохито.
--- Леден Пик Ми Ап.
--- Пинк Колада.
--- Писко Пешън.
--- Пуфо Айс.
--- Сабиа Дориенте.
--- Ягодова Кайпирошка.
--- Текила „Бум Бум“.
--- Тестароса Айс.
--- Торо Локо.
--- Тропикал Айс.
--- Водка „Сауър Пешън“.
Доп. информация
Джан Франко Ди Низо является профессиональным барменом, который выиграл национальные и международные соревнования и проводить курсы профессиональной подготовки для коктейлей барменов / классического бармена / и бариста. С 1986 года он работал в различных ресторанах Бергамо и области.
Давиде Манцони имеет степень в «кино» от католического университета Брешии и чередовать его страсть для приготовления пищи с этим в кино и письменной форме.
Фабио Петрони изучал фотографию и сотрудничал с самыми талантливыми профессионалами в этой области. В своей работе он специализировался на портретах и натюрмортах, поле, в котором проявляет интуитивный и требовательный стиль. В сотрудничестве с ведущими рекламными агентствами, он принимал участие в нескольких кампаниях для престижных компаний, в том числе некоторые из самых известных итальянских брендов.
