Руководство къ паровому винокуренiю, для винокуровъ и сельскихъ хозяевъ / Руководство к паровому винокурению, для винокуров и сельских хозяев
Год издания: 1832
Автор: Нейманъ Э.Г. / Нейман Э.Г.
Жанр или тематика: Кулинария, виноделие
Издательство: СПб. Типография вдовы Байковой
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 299
Описание: Польза винокуренных заводов неоспорима. К пространнейшим из них принадлежат бесспорно аходящиеся в России паровые винокуренные заводы, в которых ежедневно затирают несколько сот пудов муки.
Введением в употребление перегонки посредством паров и улучшением всего производства вообще, оказались важные успехи в винокурении, однако сие относится только к ограниченному числу заводов. Большая же часть оных ещё в худом состоянии.
При начертании сего сочинения имел я в виду отвращение недостатков существующих поднесь в большей части паровых винокуренных заводов, - и способ добывать с выгодою лучшее вино, сообразным с целью обрабатыванием естественных произведений.
Опубликовано группой
