Производство кулинарных изделий из птичьего мяса: Учебник для курсов повышенного типа Год: 1940 Автор: Успенский А.А. Жанр: Кулинария Издательство: М.-Л.: Пищепромиздат Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 82 Описание: В представленом учебнике изложены основные принципы кулинарной обработки мяса птицы и рецептуры кулинарно-колбасных изделий из мяса домашней птицы.
Примеры страниц
Оглавление
Обработка группы Сканирование: heffalump1974 | Обработка: yuril_07
