Елена Молоховецъ - Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшенію расходовъ въ домашнемъ хозяйствѣ / Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве [1901, PDF, RUS]

Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ хозяйствѣ
Год: 1901
Автор: Елена Молоховецъ
Жанр: Кулинария
Издательство: Елена Молоховецъ
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 1052
Описание: Часть I и II.
В них заключаются:
– Предисловие с 7-ю отделами
– 4 реестра скромных обедов, на разные цены
– более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом
– более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров.
– стол вегетарианский
– постный стол с реестром постных обедов
– образцы сервировки стола и блюд
– пять планов удобных квартир, кухонная посуда, новейшие принадлежности обеденного и чайного стола (с рисунками)
Издание двадцадь второе, исправленное и дополненное.
Санкт-Петербург
Типография Н. Н. Клобукова, Пряжка, д. № 3
1901 Доп. информация:
К сожалению без интерактивного оглавления.
Выложено по многочисленным просьбам пользователей.
В отличие от предыдущих раздач, здесь обе части книги.

extde
Пожалуйста исправьте имя файла.
Имена файлов в раздаче должны соответствовать названиям книг на русском/латинице/иностранном языке. Не допустимы вместо названий цифры, спец. символы и т.д.
Формат имен файлов в раздачах должен быть в виде: Автор - Название (Серия) - Год издания.Формат файла
Например: Иванов С.П. - Вареники, чебуреки, пельмени (Готовим дома) - 2007.pdf или Петров И.И. - Электротехника - 2007.pdf.
Допускается не указывать или сокращать название серии в именах файлов, если раздаётся несколько книг серии и имя папки содержит полное наименование серии. Аналогичное правило действует и для авторов книг.
Длинные названия книг допускается сокращать, но без введения произвольных аббревиатур. Если книга написана коллективом авторов, то достаточно указать одного из них или главного редактора. Названия книг на русском языке рекомендуется писать кириллицей, иностранных книг - латиницей.
Продублируйте Заголовок на современном русском языке.

Название файла исправлено.
Торрент перезалит.
Заголовок топика продублирован.

Если Вы использовали для раздачи скан, выложенный Исторической библиотекой(а судя по размеру и количеству страниц это он), то там есть содержание. Оглавление первой части начинается на 641 странице, оглавление постного и вегетарианского стола на 762, оглавление второй части - страница 1030(всё по общей нумерации скана). Проверьте и не вводите людей в заблуждение.

Являюсь счастливым обладателем оригинала в отличном состоянии, очень помогло и интересно, всем советую

Интересно, а существует ли внятный обзор дореволюционных изданий Молоховец?
Учитывая то, что фактически при каждой новой публикации менялось не только количество рецептов в книге (а возможно что было и изменение и замещение рецептов), но и количество отделов (глав), да и саму книгу нельзя назвать образцом упорядоченности и систематизации, такая информация была бы очень полезна.
У меня самого в печатном виде неплохой в принципе репринт издания 1917 года (последнее 29-ое дореволюционное издание), выпущенный в 1991. Но нумерация рецептов в нем полностью отсутствует. И несмотря на титульный лист нету второй части, т. е. только до XXX отдела.

https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6610542

Тема была перенесена из форума Кулинария (книги) в форум Архив (Книги и журналы)
Nataly-Lilly