Праздничный стол
Год: 2004
Автор: Ольга Зыкина
Жанр: кулинария
Издательство: Вече
ISBN: 5-94538-351-1
Язык: Русский
Формат: FB2
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 310
Описание: Каждая хозяйка знает, каким хлопотным делом является создание праздничного стола. Данная книга может стать ценным помощником в этом сложном процессе. На страницах этого издания помещено множество рецептов блюд, способных стать украшением любого праздника, а также советы по оформлению, помогающие превратить обыденное кулинарное изделие в уникальный шедевр.
385 пошаговых иллюстраций и подробно описанные рецепты не только облегчат приготовление, но и подскажут, как лучше оформить то или иное блюдо, чтобы оно могло занять достойное место на праздничном столе. Книга будет полезна не только начинающим, но и опытным хозяйкам и позволит высвободить дополнительное время для творчества и фантазии.
Оглавление
Введение
Салаты и закуски
«Конец лета»
«Канзас»
«Ужин в Афинах»
«Беломорье»
«Переделкино»
«Мимоза»
«Хуторянка»
«Дыхание моря»
«Карибы»
«Белочка»
Винегрет «Дальневосточный»
«Дар лета»
«Волшебное зернышко»
«Волжский берег»
Салат из креветок
«Розовый бархат»
Первые блюда
Рисовый суп со щавелем
Суп с курицей и черносливом
Борщ «Полесье»
Суп с бараниной и овощами
Мясная солянка с грибами
Суп «Август»
Томатный суп с говядиной
Пикантный суп с осетриной
Суп с плавленым сыром и осетриной
Обская уха
Праздничный борщ
Рассольник с говядиной
Холодный свекольный суп
Уха из речной рыбы
Суп с пельменями и картофелем
Вторые блюда
Фаршированный судак
Куриное филе в сливочном соусе
Куриные окорочка с соусом карри
Плов с курицей и зеленым горошком
Жареный сом с кунжутом
Филе судака в маковом соусе
Жаркое из говядины с овощами
Осетрина с грибами
Тушеная кукуруза с болгарским перцем
Картофель, запеченный в молоке с чесноком и белым перцем
Грибная запеканка с яйцами
Свиные отбивные с яблоками
Запеченные в фольге бараньи ребрышки
Цветная капуста, запеченная с сыром
Лазанья с овощами
Макароны с грибами в томатном соусе
Острое овощное рагу
Форель, фаршированная черносливом и мандаринами
Жареная говядина с черносливом
Овощное рагу со свиными ребрышками
Тушеная семга в сливочном соусе с укропом и огурцом
Хашлама
Бараньи отбивные на ребрышках с запеченным картофелем
Голубцы в томатном соусе
Голубцы в виноградных листьях
Кальмары, фаршированные шампиньонами и капустой
Котлеты из сома с овощами
Равиоли с шампиньонами и сыром
Печень, запеченная с чесноком
Пряные креветки с рисом
Десерты
Торт «Летняя фантазия»
Торт «Бархатный берег»
Торт «Весенняя поляна»
Торт «Воскресенье»
Торт «Снежная ночь»
Десерт «Волшебные плоды»
Десерт «Бабушкин сад»
Десерт «Лед и пламень»
Яблочный мусс с тертым шоколадом
Десерт «Избушка с секретом»
Малиновое желе
Десерт «Сладкая охота»
Пирог «Белочкин подарок»
Десерт «Банановый рай»
Русский десерт
Торт «Первоцветы»
Торт «Тропический полдень»
Торт «Клубничная фантазия»
Торт «Совершенство»
