Grace's Sweet Life: Homemade Italian Desserts
Год: 2012
Автор: Grace Massa Langlois
Издательство: Ulysses Press
ISBN: 978-1-612-43031-7
Язык: Английский
Формат: ePub
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 339
Описание:
No true Italian meal is complete without a perfectly crafted dessert. From traditional favorites to little-known delights, this book shows how to make eye-popping, mouth-watering, authentic Italian sweets.
Рецепты десертов, без которых итальянскую кухню трудно себе представить.
Оглавление
Table of Contents
Title Page
Dedication
Note from the Author
Basics
Crema Pasticcera
Crema Chantilly
Panna Montata Zuccherata
Crema di Ricotta
Meringa all’Italiana
Pasta a Bomba
Pasta Frolla 1
Pasta Frolla 2
Pasta Brisè per Crostate
Pralinata di Nocciola
Pasta Sfolgia
Pasta Sfoglia Brioche per Cornetto
Pasta Choux
Cakes and Cheesecakes
Torta all’Arancia
Torta Millefoglie con Crema Pasticcera al Cioccolato Fondente e Cioccolato Bianco
Torta Caprese
Torta Paradiso
Torta Chiffon all’Arancia con Crema Chantilly all’Arancia e Crema all’Arancia
Tiramisù
Fiadone Dolce di Ricotta
Torta al Formaggio con Salsa di Ciliegie al Brandy
Torta al Formaggio Profumati con Crema di Amaretto con Crosta di Mandorle e ...
Torta Sette Strati
Mini Desserts
Torta al Cioccolato e Ciliega
Piccoli Torte Bavarese al Cioccolato e Vaniglia
Torta di Pere e Cioccolato
Piccoli Torta alla Vaniglia con Crema di Ricotta, Panna Montata al Cacao e Marsala
Mini Torte Mousse al Limone con Gelatina di Limone al Limoncello
Millefoglie con Crema Pasticcera al Cioccolato Bianco e Lamponi Freschi
Piccoli Torta al Crema di Formaggio e Cioccolato Bianco con Composta di Mirtilli
Cookies and Confections
Pizzelle-Ferratelle
Amaretti Morbidi
Pasta Reale
Bocconotti
Celletti
Pesche Dolci
Torrone di Mandorle Nocciole
Salame al Cioccolato
Pies and Tarts Lies and Tarts
Crostata di Fragole con Crema Diplomatica
Tartellette alla Crema di Limone e Meringa all’Italiana
Crostata al Cioccolato con Glassa al Cioccolato
Tartellette al Cioccolato e Caramello con Nocciole
Pasticciotti Leccesi
Crostata di Mele con Calvados
Tartellette con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco
Crostatine con Frolla alla Nocciola, Marmellata di Lamponi, e Crema Ganache al ...
Pastries and Fried Desserts
Cannoli Siciliani
Piccoli Cialde per Cannoli
Cannoncini di Sfolgia con Crema Pasticcera al Cioccolato
Cicerchiata-Struffoli
Bignè alla Crema Chantilly
Èclairs al Cioccolato con Crema Pasticcera
Bomboloni alla Crema
Panini di Sfoglia con Cioccolato
Creams, Custards, Mousses, and Soufflés
Bavarese alle Fragole
Panna Cotta con Gelatina di Lamponi
Budino di Riso alla Vaniglia con Pesche, Mirtilli, e Amaretto
Vasetti di Crema alla Vaniglia con Coulis di Lamponi
Mousse al Cioccolato Fondente e Mousse al Cioccolato Bianco
Parfait con Mousse al Cioccolato Bianco e Composta di Mirtilli
Coppa di Crema al Caramello con Pralina di Nocciole
Panna Cotta al Cocco e Vaniglia con Gelatina di Melagrana
Soufflè di Nutella
Frozen and Fruit Desserts
Sorbetto al Lampone
Semifreddo alla Fragola, Vaniglia e Cioccolato
Fichi allo Zabaione
Pesche al Forno con Ripieno D’Amaretti e Noce
Pesche al Vino Rosso
Crumble di Lamponi e Mirtilli con Pistacchio e Mandorle
Pere al Vaniglia
Recipe Index
Acknowledgments
About the Author
