La tomate
Год: 2002
Автор: Christine France
Издательство: Manise
ISBN: 2841981843
Язык: Французский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 256
Описание:
Rouges, rondes et sucrées, jaunes et fondantes, violettes en forme de cœur ou encore vertes et croquantes, les tomates sont l'un des fruits les plus appétissants.
Elles peuvent agrémenter de nombreuses recettes du monde entier. Ce livre apprend à choisir ses tomates parmi une quarantaine de variétés, à les préparer et à les conserver. Il propose ensuite de cuisiner des plats savoureux tels la Soupe glacée à la tomate et au poivron, la Salade de tomates, d'asperge et d'oranges, le goulash d'agneau aux tomates et aux poivrons ou la lotte marinée au coulis de tomates.
Et pourquoi ne pas accompagner ces mets de sauces, salsas et pains spéciaux à base de tomates ? Que l'on souhaite cultiver ses propres tomates ou ensoleiller ses repas, La Tomate est un guide précieux pour découvrir ce fruit si généreux et réaliser avec facilité plus de 160 recettes parfumées et inventives.
Исторический и биологический очерки плюс более чем 160 рецептов различных блюд, одним из ингредиентов которых являются помидоры, с иллюстрациями.
