Малая энциклопедия старинного поваренного искусства Год: 1990 Автор: Коллектив Жанр: Кулинария Издательство: Киев: УСХА ISBN: 5-7987-0221-9 Язык: Русский Формат: DjVu Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 585 Описание: Эта книга станет добрым советчиком и другом для тех, кто любит заниматься стряпней. Она познакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний — холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов — блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства — от изысканной французской кухни до экзотической китайской. Спасибо автору скана Sahara!
