Літвінская кухня / Литовская кухня Год издания: 2016 Автор: Кухмістр Верашчака / Кучмистр Веращак Жанр или тематика: Кулинария Издательство: ІП Янушкевіч А.М. ISBN: 978-985-7165-02-5 Серия: Электронная кнігарня Язык: Белорусский Формат: EPUB Качество: Издательский макет или текст (eBook) Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 178 Описание: Гэтая ўнікальная кніга складаецца з баек, напісаных добра вядомым Кухмістрам Верашчакам для «Нашай Нівы» і «Звязды» цягам апошняга дзесяцігоддзя. Блізкае знаёмства з «Кухаркай Літоўскай», кулінарнымі рэаліямі паэмы «Пан Тадэвуш», мемуарамі Леона Патоцкага, Яна Булгака, Мельхіёра Ваньковіча, Міхала Паўлікоўскага і многімі іншымі тэкстамі ХІХ – першай паловы ХХ ст. стварае досыць арганічную карціну кухні, якую сёння ўсё часцей называюць «літвінскай». Гэта шляхецкая і мяшчанская кухня былога ВКЛ, у нейкай ступені таксама – заможнага сялянства.Эта уникальная книга состоит из басен, написанных известным Кухмистром Веращаком для «Нашей Нівы» и «Звязды» за последнее десятилетие. Близкое знакомство с «Литовским поваром», кулинарными реалиями поэмы «Мистер Фаддей», воспоминаниями Леона Потоцкого, Яна Булгака, Мельхиора Ванковича, Михала Павликовского и многими другими текстами XIX - первой половины XX века. создает довольно органичный образ кухни, которую сегодня все чаще называют «литовской». Это аристократическая и буржуазная кухня бывшего ВКЛ, отчасти также - зажиточного крестьянства.
