yuril_07 · 02-Янв-15 19:23(10 лет 1 месяц назад, ред. 18-Авг-19 21:43)
Пироговедение для начинающих Год: 2019 Автор: Ирина Чадеева Жанр: Кулинария Издательство: Эксмо Серия: Книги Ирины Чадеевой ISBN: 978-5-04-095477-3 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Изначально компьютерное (eBook) Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 283 Описание: В магическом слове «пирог» столько уюта и тепла, что хочется сейчас же бросить все и побежать разогревать духовку. И вот тут начинается самое сложное: «сколько муки брать?», «почему мой пирог осел?», «как добиться воздушности теста?», «как понять, что сахарный сироп готов?» Кажется, что вопросов больше, чем ответов, но это просто потому, что не всегда можно найти правильный рецепт и четкое объяснение некоторых процессов. За правильным рецептом и хорошим советом в вопросах пирогов всегда лучше идти к тому, у кого эти пироги получаются самыми румяными и самыми вкусными, – к Ирине Чадеевой. Вам останется только подготовить все необходимые ингредиенты и внимательно прочитать рецепт.
Примеры страниц
Оглавление
Пироговедение. 60 праздничных рецептов от Ирины Чадеевой Год: 2015 Автор: Ирина Чадеева Жанр: Кулинария Издательство: М.: Манн, Иванов и Фербер ISBN: 978-5-00057-352-5 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Изначально компьютерное (eBook) Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 208 Описание: Новая книга известного блогера Ирины Чадеевой пригодится и начинающим и опытным кулинарам. Изысканные рецепты кексов, тортов, печенья и десертов тщательно выверены и дополнены подробными инструкциями с пошаговыми фотографиями. А главное, каждый пирог из этой книги достоин того, чтобы оказаться на праздничном столе, но при этом большинство из них не требуют больших затрат времени и сложных украшений. Фишки
Всего 60 рецептов:
- торты и пирожные по ГОСТу,
- пироги и торты с шоколадом,
- пироги с заливками,
- многослойные торты,
- кексы "в подарок",
- а также мороженое, пастилу и зефир.
Отдельная глава посвящена необходимым для выпечки продуктам и оборудованию.
Все рецепты снабжены четкими инструкциями и пошаговыми фотографиями от автора.
Маленькие хитрости и советы: как испечь пирог, если гости уже на пороге, как приготовить торт, который вы сможете взять с собой в подарок и др. Для кого книга
Это книга для всех, кто любит домашнюю выпечку и сладости, приготовленные своими руками.
Неважно, новичок вы или опытный кулинар, вам понадобятся эта книга и кухонные весы, и все получится. От автора
Пожалуй, ни одна область кулинарии не может похвастаться такой притягательностью, как выпечка. Великолепные торты, пирожные, пироги и печенье вызывают желание испечь и попробовать и у тех, для кого кондитерские изделия - постоянный источник наслаждения, и у тех, кто считает их просто хранилищем огромного количества лишних калорий.
И дело тут вовсе не в результате (хотя он тоже немаловажен), а в процессе. Что говорить, чувствуешь себя немного волшебником, глядя, как белки превращаются в хрупкую пену, загустевает на лопаточке заварной крем, вытягивается в тончайший лист тесто или вырастает в духовке нежный пористый бисквит. Сколько удовольствия: создавать, наблюдать, осязать, вдыхать аромат, чувствовать себя практически всемогущим! Вы скажете, что до идеала вам далеко, а я отвечу - зачем вам идеал? Каждый шаг приближает к цели, но согласитесь, идти намного интереснее, чем стоять, пусть даже и в нужном месте в нужное время. Возможность учиться, фантазировать, расти - вот что захватывает в кондитерском деле новичков, вот ради чего становятся профессионалами.
Я пытаюсь фотографировать и писать так, чтобы вам захотелось вместе со мной ощутить радость - радость уметь, радость видеть, радость понимать и чувствовать. Надеюсь, иногда мне это удается.
Примеры страниц
Оглавление
Пироговедение для начинающих. 60 рецептов Год: 2015 Автор: Ирина Чадеева Жанр: Кулинария Издательство: М.: Манн, Иванов и Фербер ISBN: 978-5-00057-288-7 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Изначально компьютерное (eBook) Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 258 Описание: Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей – теста и начинки. Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них. Подобный математический подход – анализ, логика и точность – поможет избежать ошибок тем, кто уже давно на «ты» с тестом, и освоиться с выпечкой новичкам. Чтобы стать мастером выпечки, купите весы, возьмите в руки книгу и последовательно отработайте рецепт за рецептом. Пора на кухню!
ВАУ!!! Вот это я отметила 8 марта!!! мне и подарка не надо..... низкий поклон!!! Рецепты от Чадеевой всегда шедевр, а книга по цене не по зубам, да я ее и затаскаю.
Я просто счастлива!
Супер подборочка, СПАСИБО огромнейшее. Помню, как Ирина Чадеева начинала как блогер в Живом Журнале, у нее талант даже самый сложный на первый взгляд рецепт сделать легким, и описать так, что в результате получается вкуснота с первого же раза!
Такая удобная навигация по рецептам с айпада. 
