Блюменталь Хестон (Heston Blumenthal) - Наука кулинарии или молекулярная кухня [2006, DOC, RUS]

Наука кулинарии или молекулярная гастрономия - Хестон Блюменталь
Год: 2006
Автор: Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal)
ISBN : 1596912502
Жанр: Кулинария
Издательство: Bloomsbury USA
Язык: Русский
Формат: doc
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Количество страниц: 78
Описание: Хестон Блюменталь (родился 27 мая 1966 года в Лондоне) - шеф-повар и владелец ресторана The Fat Duck (англ : жирная утка) - ресторана, награжденного тремя звездами Мишелина, расположенного в деревне Брей в графстве Беркшир в Великобритании.
В 2005 году ресторан The Fat Duck (англ : жирная утка) был назван лучшим рестораном в мире журналом Restaurant. Его знаменитость основана на научном подходе к кулинарии, который иногда называют "молекулярной гастрономией" или "кулинарной алхимией".
Среди знаменитых блюд Блюменталя - мороженое с беконом и яйцом, каша из улиток, желе с лавандой, устрицами и маракуйей, трижды приготовленный картофель фри (не совсем верно сказано), вареная грудка голубя Анжу с панчетой, железы телёнка в пыльце, а также желе из ананаса.
Он предлагаю Вам прочитать его, книгу. Не бойтесь сделать плохо, бойтесь не сделать лучше, чем сейчас. И докапывайтесь до истины, да не у всех есть такие друзья как у Блюменталя - физики, химики, но здравый смысл и сообразительность не отменял никто. Доп. информация: Кому интересна молекулярная кухня - вступайте в эту группу. Будем популяризировать http://vk.com/molecular_cuisine
Кому интересно, вот еще фильмы Discovery о молекулярной кухне https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=3054909
Вот еще новое шоу от Хестона Блюменталя https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=3947665

morfin94
Архивы запрещены!!!
Распакуйте и перезалейте торент-файл.
Имена файлов в раздачах должны иметь формат: Автор - Название (Серия) - Год издания.Формат файла
Например: Иванов С.П. - Вареники, чебуреки, пельмени (Готовим дома) - 2007.pdf или Петров И.И. - Электротехника - 2007.pdf
Длинные названия книг допускается сокращать, но без введения произвольных аббревиатур. Если книга написана коллективом авторов, то достаточно указать одного из них или главного редактора. Названия книг на русском языке рекомендуется писать кириллицей, иностранных книг - латиницей.
Увеличьте Скриншоты до 1000 пт.
Укажите ISBN.

Скриншоты оформите в виде превью. Скриншоты не должны быть меньше 750 пт, но не больше 1000 пт. Для двойных страниц размер увеличивается вдвое.

Nataly-Lilly сделал скриншоты в виде превью, ISBN не нашел. В книге его не было.

помню его! была передача по Дисавери, кажется, Кулинарная химия или Химия Кулинарии..

известный повар, интересно будет ознакомиться

Хех, может получится вычитать, как из дешевых ингридиентов что-то вкусное приготовить.