yuril_07 · 03-Апр-20 14:26(4 года 10 месяцев назад, ред. 13-Мар-23 08:02)
Справочник судового повара Год издания: 1976 Автор: Бучкарик М.С., Тимофеева В.Д., Ченгал З.А. Жанр или тематика: Кулинария Издательство: Маяк Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 202 Описание: В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Рассказывается о санитарно-гигиеническом режиме питания на судах и соблюдении техники безопасности на камбузе.
Примеры страниц
Оглавление
Доп. информация: обработка, букмарки - centavr 010Опубликовано группой
