Поваренная книга, содержащая въ себъ 1102 наставленiй, въ 15 отдъленiяхъ. изд. 4е / Поваренная книга, содержащая в себе 1102 наставлений, в 15 отделениях. изд. 4е
Год издания: 1864
Жанр или тематика: кулинария
Издательство: Москва. Типография П. Глушкова
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 260 + 240 /130 + 120 разворотов в скане/
Описание: Для приготовления вкусныхъ и хорошихъ кушаньевъ недостаточно того, чтобы знать только составныя части или спеціи, изъ которыхъ они приготовляются , но надобно также умѣть надлежащимъ образомъ употреблять эти части; сюда относится множество мелкихъ правплъ и замѣчаній, которыя не могутъ быть означены во всякомъ наставденіи, и къ которымъ привыкаютъ нерѣдко послѣ многихъ неиріятныхъ опытовъ.
Мы старались собрать здѣсь важнѣйшія изъ этихъ правилу и просимъ обратить на нихъ должное внішаніе, будучи увѣрсны, что всякая заботливая хозяйка легко научится чрезъ то приготовлять самыя вкусный кушанья.
Надобно заметить, что все наставления для приготовления кушаний , содержащихся в этой поваренной книге, рассчитаны для стола на шесть персон; некоторые же кушанья могут быть достаточны и для большого числа персон.
Доп. информация: оглавления отдельные для 1ой и 2ой части
Опубликовано группой
