Наместников А. Ф. - Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [1967, DjVu,RUS]

Почти у всех нас есть любимые книги, в подавляющем большинстве это художественные произведения, но я хочу рассказать о не совсем обычном печатном издании.
Была у моей матушки потрёпанная книга "Консервирование плодов и овощей" изданная в 60-е годы мизерным тиражом.
Книга была, но консервировала мама по одной ей известным рецептам.После чего банки с огурцами взлетали на воздух как пояса шахидов, варенье плесневело, а капусту выбрасывали в унитаз.
И вот я решил попробовать следуя рецептам из этой книги мариновать, солить ,заготавливать соки и прочее. Время было в девяностые, первая жена ушла (оставив мне двухгодовалого сына) и каждая копейка была на счету. Рецепты в книге (автором был кстати мужчина) были предельно простые и лаконичные. Придерживался я их скрупулёзно.
Написано 5 горошин перца, чайная ложка соли, один лавровый лист и т.д. я так и делал. И сам не ожидал такого потрясающего результата. Все консервации, от перца до грибов, не говоря уже о соке были восхитительными. Эта книга мне очень помогла, осенью она становилась моей настольной, я читал рецепты, воплощал их в жизнь, колдовал на кухне с банками, потом относил их в погреб, старательно расставлял по полкам, любуясь стройными рядами "запасов на зиму".
Узнав от матушки о моих кулинарных талантах и отведав солений, соседи начали наперебой просить меня поделиться рецептами, когда мне надоело их рассказывать, я балбес начал давать эту гастрономическую Библию напрокат. Естественно, что кто-то забыл мне её вернуть. Поиск по соседям результатов не дал. И моим кулинарным подвигам пришёл конец.
Минули девяностые, жизнь наладилась, сын вырос, я женился.
Теперь все заготовки лежат на плечах жены, готовит она хорошо, но иногда так хочется того восхитительного бланшированного перца и малосольных огурцов.

73617082Пятое издание https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5176489