Колбасное производство
Год издания: 1903
Автор: Федоровъ П.А. / Федоров П.А.
Жанр или тематика: кулинария
Издательство: С.-Петербург. Книгоиздательство А.Ф. Суховой
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 56 / в файле 30 разворотов /
Описание: Практическое руководство для любителей и для изучения в сельскохозяйственных и земледельческих училищах.
Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяйств и др. по засолке свинины и производству разных сортов колбас, сосисок и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом.
Опубликовано группой
