Кулинария. Вилки против ножей - Гибни М. - Су-шеф. 24 часа за плитой [2018, FB2/EPUB/PDF, RUS]

Су-шеф. 24 часа за плитой
Год издания: 2018
Автор: Гибни М.
Переводчик: Павел Старцев
Жанр или тематика: зарубежная публицистика, истории из жизни, кулинария
Теги: жизненный опыт, кулинарное искусство, мастера кулинарии, реальные истории, ресторанный бизнес
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-091550-7
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Язык: Русский
Формат: FB2/EPUB/PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 111
Описание: Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!

[Dorling Kindersley / Дорлинг Киндерсли] Norman J. (Editor-in-chief) / Норман Дж. (ред.) - The Cook's Book: Techniques and tips from the world's master chefs / Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров [2005, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5387183