Регистрация · Вход Забыли имя или пароль?

Мархель, П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. - Производство пирожных и тортов [1975, DjVu, RUS]

Страницы: 1


aretrus Стаж: 16 лет 4 месяца Сообщений: 383	aretrus · 15-Сен-11 18:03 (13 лет 5 месяцев назад, ред. 22-Июл-15 06:57) Производство пирожных и тортов Год: 1975 Автор: Мархель, П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. Жанр: Кулинария Издательство: Пищевая промышленность Язык: Русский Формат: DjVu Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 320 Описание: В данной книге, предназначенной для инженерно-технических работников и мастеров, обобщен опыт передовых предприятий и отдельных мастеров, вырабатывающих пирожные и торты. В книге приведено 356 рецептов (в том числе на изготовление пирожных - 122, тортов - 143 и на приготовление полуфабрикатов для них - 91), даны характеристики применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству. Примеры страниц Download Скачать раздачу по magnet-ссылке 84.4 MB Rutracker.org не распространяет и не хранит электронные версии произведений, а лишь предоставляет доступ к создаваемому пользователями каталогу ссылок на торрент-файлы, которые содержат только списки хеш-сумм Как скачивать? (для скачивания .torrent* файлов необходима регистрация)*
[Профиль] [ЛС]
vika49013 Стаж: 16 лет 1 месяц Сообщений: 52	vika49013 · 28-Мар-12 14:40 (спустя 6 месяцев) [Цитировать] пусть буду первая с отчетиком) книга просто шикарная! скачала ради песочных колец, как в школьной столовой в детстве, и ними уже дело не ограничится... рекомендую!
[Профиль] [ЛС]
AritaLeine Стаж: 14 лет 4 месяца Сообщений: 1472	AritaLeine · 23-Май-12 18:06 (спустя 1 месяц 26 дней) [Цитировать] отличная книга с прекрасными рецептами! когда то брала у соседки и копировала себе ))) рецепты проверены - жаль что современные кулинары не берут их себе на вооружение: из продажи совсем пропали песочные торты, а тут такая рецептура! ммммм
[Профиль] [ЛС]
mucha24 Стаж: 13 лет 3 месяца Сообщений: 3	mucha24 · 06-Янв-13 21:08 (спустя 7 месяцев) [Цитировать] Как кондитер по специальности знаю эту книгу еще со времен учебы, эта книга была нашим учебником, давно искала ее, спасибо.
[Профиль] [ЛС]
СветланаСмокограй Стаж: 13 лет Сообщений: 27	СветланаСмокограй · 24-Апр-13 18:36 (спустя 3 месяца 17 дней) [Цитировать] Спасибо, люблю такие книги. Практично и вечно
[Профиль] [ЛС]
ivan1027 Стаж: 13 лет 5 месяцев Сообщений: 1	ivan1027 · 18-Окт-13 13:24 (спустя 5 месяцев 23 дня) [Цитировать] Огромное спасибо человеку кто выложил на раздачу эту книгу. очень помогла к подготовке экзаменационой работы.
[Профиль] [ЛС]
ju12bo Стаж: 16 лет 3 месяца Сообщений: 2	ju12bo · 23-Окт-14 22:38 (спустя 1 год) [Цитировать] Рассматривали в детстве с сестрой картинки, когда гостили у бабушки, и выбирали какой торт я бы съела)спасибо!
[Профиль] [ЛС]
averkot Стаж: 15 лет 9 месяцев Сообщений: 54	averkot · 03-Ноя-15 22:43 (спустя 1 год) [Цитировать] По этой книге я когда-то сделал свой первый торт. Тогда же ошибся на один ноль, переводя пропорции молочного сиропа из тонн в килограммы. В итоге сиропа осталось ещё на 9 тортов))). Да, именно с этой замечательной книги я начал печь. Но что в ней действительно ценное - это настоящие советские ГОСТовские рецептуры. Так что этими тортами не отравишься.
[Профиль] [ЛС]
dobrevanv Стаж: 15 лет 2 месяца Сообщений: 88	dobrevanv · 29-Окт-19 21:26 (спустя 3 года 11 месяцев) [Цитировать] огромное спасибо. я уже ее скачивала и ей пользовалась но комп сгорел и все мои книги по кондитерки исчезли. вот пытаюсь заново собрать все что мне нужно и боялась что эту книгу уже не найти. просто огромное спасибо что ваша раздача еще жива и я смогла эту книгу еще раз себе скачать
[Профиль] [ЛС]
RSh312 Стаж: 9 лет 1 месяц Сообщений: 11	RSh312 · 09-Ноя-19 20:39 (спустя 10 дней, ред. 09-Ноя-19 20:39) [Цитировать] А есть издание 1976 года? А есть издание 1976 года? Пришлите ссылку на скачивание.
[Профиль] [ЛС]
LDV4 Стаж: 17 лет 1 месяц Сообщений: 842	LDV4 · 01-Апр-20 15:53 (спустя 4 месяца 22 дня, ред. 01-Апр-20 15:53) [Цитировать] RSh312 писал(а): 78285228А есть издание 1976 года? Кроме обложки, издание 1976 года ПОЛНОСТЬЮ ИДЕНТИЧНО этому. Имею книгу на руках, поэтому говорю об этом со 100% уверенностью.
[Профиль] [ЛС]
evalotta8 Стаж: 13 лет 10 месяцев Сообщений: 35	evalotta8 · 19-Апр-20 18:50 (спустя 18 дней, ред. 19-Апр-20 18:50) [Цитировать] Спасибо преогромнейшее!
[Профиль] [ЛС]
ВОСР Стаж: 3 года 6 месяцев Сообщений: 91	ВОСР · 24-Авг-22 16:49 (спустя 2 года 4 месяца) [Цитировать] Слава СССР! Спасибо за каждый прожитый в Великой стране день! Скачал для рецепта торта "Ленинградский". А книга кладезь.
[Профиль] [ЛС]
demitrawa Стаж: 14 лет 8 месяцев Сообщений: 64	demitrawa · 27-Фев-23 09:30 (спустя 6 месяцев) [Цитировать] Шикарная книга. Слава трекеру! Огромное спасибо!
[Профиль] [ЛС]

Главная » Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)

Loading...

Error