Клиновецька З. - Страви й напитки на Україні / Кушанья (блюда) и напитки в Украине [1991, DjVu, UKR]

Страви й напитки на Українi / Кушанья и напитки в Украине
Год: 1991
Автор: Клиновецька З.
Жанр: Кулинария
Издательство: Київ: З друкарнi 1-ої Київськ. Друкарськ. Спiлки
ISBN: 5-88520-094-7
Язык: Украинский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 223
Описание: Вниманию читателей предлагается репринтное издание одной из первых украинских кулинарных книг "Страви й напитки на Українi", 1913г.
Издание содержит 1000 старинных рецептов блюд национальной кухни, которые в свое время были очень распространенными и популярными на Украине. Современным хозяйкам интересно будет узнать полузабытую рецептуру приготовления борщей и юшек, мясных и рыбных блюд, разнообразных каш и т.п. Отдельные разделы в книге посвящены приготовлению традиционных и вместе с тем оригинальных десертов - узваров, киселей, мороженого. Даны советы по заготовкам в домашних условиях овощей, фруктов, ягод.
К книге издательство добавляет послесловие, алфавитный указатель малоупотребляемых в современном языке слов, алфавитный указатель блюд, а также комментарии к тексту.
К аннотации следует добавить обязательное: книга по сути своей является чуть ли не единственным широко доступным источником по украинской традиционной (народной) кухне, не являясь при этом перепечаткой или же чуть изменённой копией ранее изданного. Итогом работы стала первая настоящая украинская кулинарная книга на материале (с которым автор явно ознакомилась) этнографических исследований разных областей. Опубликовано группой

Ха! Непривычно скорее другое. По-украински написано "на Українi", а по-русски "в Украине" Тем самым демонстрируется идиотизм подстраивания норм собственного языка под националистические капризы соседей

mikrtchan Уважаемый, давайте не будем здесь приплетать политику, вы ошиблись адресом!
Если мы привыкли говорить на Украину, это не значит, что 100% это верно. Умные головы так и не пришли к единому мнению. Когда я составляла эту раздачу, то посчитала, что по русски будет более правильно в Украине. Но это сугубо мое мнение, оно может быть ошибочным.
Но как мы умеем все перевернуть на политику.

Простите, если обидел Моя реплика никоим образом не была направлена лично против вас, главное что книга хорошая и интересная. Просто в переводе названия я увидел, как бы это сформулировать, желание быть бОльшим католиком чем папа римский, а это забавно.

mikrtchan Принимается!